Saker man tror är veganska
Det finns många anledningar att bli vegan, eller bara äta vegansk mat oftare. Men okej, vad skiljer vegetarisk och vegansk mat åt då? Därför har vi satt ihop en liten köttersättningsguide här; så håll hårt i hatten, för här kommer en massa goda tips på vad en vegan kan äta! Enligt Jordbruksverket står produktionen av animaliska livsmedel kött, mejeriprodukter och fisk etc. Vi lovar att det är enklare än du tror.
Det sträcker sig längre än bara valet av mat som läggs på tallriken; inköp av till exempel kläder och skönhetsprodukter spelar också roll, och man försöker undvika produkter som testats på djur eller är producerade med djurskinn eller päls. Miljö- och klimat. Flera väljer att äta vegansk mat för hälsans skull, och då söker man vanligtvis mindre processade livsmedel; alltifrån proteinrik tofu, bönor och linser till fullkornsprodukter, nötter och frön.
Precis som med vilken vana som helst så kan det vara lite svårt att komma in i nya rutiner i början. Ta en sväng förbi vegokylen i din matbutik och låt dig inspireras av allt du kan ersätta det animaliska proteinet med. All färgglad, smakrik och suveränt god mat som kommer från växtriket!
Följ med och lär dig allt du vill veta om veganism! Det har aldrig varit så enkelt att vara vegan som det är idag, och allt fler väljer den vägen för djuren, klimatet eller hälsans skull. Kyckling: friterad tofu , örtmarinerad tofu , tempeh , sojafiléer, vegansk quorn. Om du vill äta mer vegansk mat så kan det i början vara enklast att utgå från de maträtter som du är van vid. Mjölk, grädde, fraiche, yoghurt: växtbaserade alternativ gjorda på havre, soja, mandel eller kokos.
Vegansk mat innehåller inte heller ägg, mejeriprodukter eller honung, som vegetarisk mat kan innehålla. Veganism är en livsstil där man vill välja produkter fria från animalier och begränsa sitt utnyttjande av djur så mycket som möjligt. Fisk: fuskpinnar färdiga eller hemlagade tofupinnar. Det man behöver tänka på är att få tillräckligt av omegafetter men inte för mycket av mättade fetter.
Vad är veganism och vad innebär det att vara vegan?
Omegafetter kan kroppen inte själv tillverka utan de behöver komma från maten. Tron på att alla levande varelser har rättighet till ett bra liv och bör behandlas likvärdigt; inte till människors förmån. Som vegan kan du äta alltifrån pasta, bröd, gryn och potatis till alla typer av grönsaker och proteiner som linser, bönor och tofu. Köttfärs: soja- eller ärtfärs, hemlagad tofufärs. De senaste åren har vegohyllan totalfyllts med veganska alternativ i matbutikerna.
Allt fler väljer att äta vegansk mat för miljöns skull. Och wow, vad mycket gott det finns. Det kan också vara så simpelt som att man bara tycker vegansk mat är godare än animalisk för mums så gott det kan vara! Ost: kokosbaserad, riven eller block, havrebaserad färskost eller cashewnötsost. Ägg: scrambled tofu som äggröra , kikärtsspad eller silkestofu för bindning i bakverk, silkestofu som äggstanning.
Vegansk mat
Om du vill utforska vegansk mat eller bli vegan är vårt bästa tips att utgå från de maträtter du brukar äta. Protein hittar du i alla möjliga veganska råvaror, till exempel havregryn, nötter, frön, baljväxter, tofu och sojaprodukter. Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i lagom mängd behövs för att må bra. Det kan också vara så simpelt som att man bara tycker vegansk mat är godare än animalisk (för mums så gott det kan vara!).
Studier visar att det finns många hälsofördelar med en växtbaserad kost; både vad gäller näringsinnehåll till att minska risken för sjukdomar som olika typer av cancer, typ 2-diabetes, högt blodtryck till hjärt- och kärlsjukdomar 1. Vegansk mat betyder oändligt goda möjligheter för smaklökarna, helt enkelt. Det finns massor av goda produkter att välja mellan! Simple as that! Gemensamt för vegetarisk och vegansk mat är att de inte innehåller kött, fisk eller fågel.
Anledningarna är olika för varje individ och kan grunda sig i alltifrån djurrätt till att värna om hälsan eller miljö och klimat. Då är veganska substitut till t ex kött, fågel eller fisk allra enklast; något du hittar i vegokylen och vegofrysen. Passa också på att utforska alla magiskt goda veganska recept, vi har massor! Och vad äter en vegan egentligen? Det finns många anledningar att bli vegan, eller bara äta vegansk mat oftare.
Genom att äta växtbaserat kan man minska sin egen klimatpåverkan upp emot 6 gånger 3. Protein är faktiskt inte något som varken en vegan eller köttätare behöver tänka på särskilt mycket, så länge man följer en varierad kost som inkluderar proteinrika livsmedel på en daglig basis. Men vad är vegansk mat? Vad som motiverar någon till att vara vegan kan alltså vara…. Anledningarna är olika för varje individ och kan grunda sig i alltifrån djurrätt till att värna om hälsan eller miljö och klimat.